การให้น้ำไก่เบื้องต้น

เป็นที่ยอมรับกันดีว่ามือน้ำมีความสำคัญต่อการไก่ชน เป็นอย่างมาก  เพราะถ้าหากมือน้ำให้น้ำมากเกินไป ไก่ก็อาจจะหนาวสั่นและไม่ยอมตีต่อในยกถัดไป หรือในบางกรณีมือน้ำให้น้ำมาหลายยก แต่ดูท่าไก่ชนก็ไม่ดีขึ้น  พอเปลี่ยนมือน้ำเป็นอีกคน กลับทำให้ไก่ชนหายหอบ และกลับมาตีชนได้แบบมีเชิง เพราะฉะนั้นจะเห็นได้ว่าบทบาทของมือน้ำระหว่างตีชนไก่ นั้นสำคัญ  ก่อนอื่นต้องเตรียมอุปกรณ์ให้ครบ คือ
1. ผ้ามุ้งบางๆกว้าง 50 เซนติเมตร  ยาว 50 เซนติเมตร จะกว้าง และยาวกว่านี้ก็ได้
2. ถังน้ำใบเล็ก  1 ใบ
3. กาน้ำร้อน 1 ลูก สำหรับต้มน้ำตะไคร้
4. กระเบื้อง 1 แผ่น
5. เตาถ่านลูกเล็กๆ 1 ลูก
6. ถ่านหุงข้าว เพราะการใช้ถ่านจะทำให้การต้มน้ำ หรือเผากระเบื้อง ไม่เปลืองไฟเท่ากับใช้แก๊ส

เอาผ้าชุบน้ำบิดพอหมาดๆ อย่าให้ผ้าเปียกจนเกินไป เพราะจะทำให้บริเวณที่เรานั่งจะเปียก เช็ดตามขนคอก่อน ระหว่างไล่ตั้งแต่หัวลงมาถึงโคนคอพยายามให้เปียกทุกเส้นขน ให้เช็ดลงไปเรื่อยๆตั้งแต่โคนคอ แผ่นหลัง แล้วก็ลงไปที่หน้าอกทั้งสองข้าง การให้น้ำต้องพยายามนวดตามต้นขา คลึงตามต้นขาและข้อเข่าตามหน้าอก คลึงแผ่นหลังระหว่างโคนปีกทั้ง 2 ข้าง การที่มือน้ำคลึงบริเวณแผ่นหลังนั้น เพื่อต้องการให้เส้นเอ็นหย่อนยานไม่ตึง  พอเสร็จจากการกราดน้ำแล้วต่อมาก็ฝึกหัดลงกระเบื้อง

ส่วนวิธีการลงกระกระเบื้องก็ต้องรู้เทคนิค เพราะถ้าเราไม่รู้วิธีการลงกระเบื้อง จะทำให้ไก่ร้อนเนื้อหนังจะพอง  ส่วนมากจะพองตรงขั่วปีกด้านในหรือขอบอกด้านข้าง มือน้ำต้องลองเอาผ้านาบกระเบื้อง แล้วลองไปนาบหลังมือดู เพราะหลังมือเป็นส่วนที่บางที่สุด   ถ้าร้อนไม่มากก็นาบตามร่างกายของไก่ได้  พยายามทำทุกวันเพื่อความชำนาญ  แต่พยายามทำมือเบาๆเข้าไว้และต้องทำให้เร็วด้วย เพราะการให้น้ำต้องแข่งกับเวลา